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下味冷凍を活用!タラとポテトのアヒージョ

Ziploc?フリーザーバッグを使って肉や魚に下味をつけて冷凍する「下味冷凍」。忙しい日も簡単に調理可能なんです。今回は下味冷凍を活用した「タラとポテトのアヒージョ」をご紹介します。ぜひご覧ください。

公開日:
下味冷凍を活用!タラとポテトのアヒージョ
Ziploc?「下味冷凍」

Ziploc?「下味冷凍」

専門家ライター

「下味冷凍」とは、Ziploc?フリーザーバッグで肉や魚などの食材に下味をつけて、冷凍保存する方法。簡単に味も染み込み、肉のおいしさをキープしたまま保存することができます。使いたい日の朝に冷蔵室に移しておけば、夕方には解凍されているので、煮たり焼いたりするだけでメインおかずが簡単に作れるので時短にも。まとめ買いした食品の保存にもおすすめ!

下味冷凍を活用!タラとポテトのアヒージョ

時間:15分

カロリー:688kcal/1人分

難易度:★☆☆☆☆


 

 

材料(2人分)

  • 下味冷凍した「タラのハーブにんにく味」※??2切れ
  • じゃがいも??1個(150g)
  • マッシュルーム??5~6個
  • 塩、こしょう??各少々
  • オリーブ油??1/2カップ
  • にんにく(みじん切り)??1かけ分
  • 赤とうがらし??1本
  • フランスパンなど好みのパン??適量
  • パセリ(みじん切り)??適宜

<<「タラのハーブにんにく味」の作り方はこちら>>

 

作り方

下準備

下味冷凍した「タラのハーブにんにく味」は冷蔵室におき、解凍しておく。

 

作り方①

じゃがいもは洗って「サランラップ?」でゆったりと包み、電子レンジ(500W)で約3分加熱。皮をむいて1cm厚さの半月に切り、塩、こしょうをふる。

 

作り方②

マッシュルームは石づきをとり、半分に切り、塩、こしょうをふる。

 

作り方③

「タラのハーブにんにく味」は、余分な水けをふき取り、3等分に切る。

 

作り方④

小さいフライパンにオリーブ油とにんにく、種をとった赤とうがらしを入れて弱火で熱し、よい香りがしてきたら①~③を入れ、タラに火が通るまで、そのまま5~6分煮る。

 

作り方⑤

器にオリーブ油ごと盛りつけ、パセリをふる。パンにオリーブ油をつけながら、具とともにいただく。

 

ワンポイント

?休日に漬け込んで冷凍しておけば、魚の下ごしらえもせず、すぐに調理でき、15分あればおいしい魚料理が作れます。

?素材のうま味がしみ出したオリーブ油と、ハーブにんにくのきいたタラが、絶妙の味わい。パンやワインによく合うので、休日前の晩ごはんや、急な來客にもぴったりです。

<<くわしくはこちら「下味冷凍のすすめ」>>

 

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